Лучший помощник на кухне это духовка. Она просто необходима для того, чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо. Без нее невозможно испечь мучной десерт, пирожное или торт. Кроме того, в ней можно прекрасно приготовить мясо, добившись хрустящей корочки. Основные принципы выбора духовки.
1. Определитесь с типом духовки.
Духовки бывают двух типов: независимые (иначе их называют автономными) и независимые. Особенность зависимого духового шкафа заключается в том, что он расположен прямо под панелью, над которой варят блюда. Оба прибора имеют одно управление. Такое устройство очень удобно, если кухня занимает довольно большое пространство. Имея такую духовку, можно одновременно и запекать еду и варить что-нибудь на варочной панели. В отличие от этого типа духового шкафа, автономная духовка иметь свои собственные органы управления. Ее можно разместить в любом удобном месте. Рекомендуем вам ростелеком челябинск.
2. Программы.
Когда выбираешь духовой шкаф, надо обращать внимание на программы, которые в нем есть. Духовые шкафы выполняют такие программы: выпечка, гриль, варка, конвекция, разные виды нагрева и возможность их комбинации, возможность готовки на любом уровне.
3. Способы нагревания.
Духовые шкафы по способу нагрева делятся на электрические и газовые. Основное достоинство газовых духовых шкафов – быстрый набор нужной температуры, экономичность и невысокая стоимость. Обычно, у газовых духовых шкафов два режима нагрева: верхний жар в них создается электрическим или газовым грилем, прикрепленным вверху, а нижний – газовым нагревательным элементом. Газовые духовки могут иметь режим конвекции. Воздух в камере принудительно циркулирует.
В таком духовом шкафу еда равномерно прогревается и приобретает приятный вкус и хрустящую румяную корочку. Но есть и недостатки у газовых духовых шкафов. При их эксплуатации может возникнуть взрывоопасная и пожароопасная ситуация поскольку их нагрев не поддается автоматическому управлению. Но если приобрести духовой шкаф с функцией «газ-контроль», то она будет автоматически перестать подавать газ, в случае если огонь погаснет.
4. Функции.
Современные духовые шкафы многофункциональны. Они содействуют оптимизации процесса готовки и делают его экономичным и безопасным, кроме того, что они предназначены для приготовления пищи. Духовки могут иметь такие функции: «индикатор остаточного тепла» (именно он показывает температуру внутри духовки) – тепло, которое остается, можно использовать для поддержки еды в нагретом состоянии; «память» – запомнит температуру, вид нагрева и время готовки тех блюд, которые готовят часто; «быстрый нагрев» – быстро нагреет духовой шкаф до определенной температуры, после этого духовка автоматически переключиться на заданную температуру и выбранный вид нагрева; «таймер» – позволяет программировать работу духового шкафа и автоматическое его отключение; «защитное отключение» – это автоматическое выключение духового шкафа через определенное время, если дальнейшая работа не нужна; «защита от детей» – происходит блокировка всех функций духового шкафа; «приготовление на пару» – готовит еду с помощью пара, при этом сохраняя в ней витамины и минералы.
Удобно пользоваться духовым шкафом, в котором есть световая индукция ручек, поскольку можно контролировать все, что происходит в духовке и дверцу, которая состоит из нескольких пластов стекла, благодаря чему не нагревается.
